鐵、銅攝入不足易患失眠症

美國科學家發現，微量元素攝入不平衡會(hui) 引起失眠，尤其當人的飲食中缺乏鐵和銅時，大多數人會(hui) 患失眠症。

鐵元素參與(yu) 機體(ti) 內(nei) 部氧的運送和組織呼吸過程，缺鐵可引起大腦供氧不足。而人體(ti) 缺銅則會(hui) 發生小細胞貧血，並影響紅細胞的攜氧功能。

銅主要分布在人體(ti) 的肝髒、心髒、骨髓和大腦中，因此，鐵銅等微量元素缺乏，都可直接或間接地影響大腦興(xing) 奮與(yu) 抑製的調節過程，最終因影響人的睡眠深度而導致失眠。

同時，研究人員還指出，如果采取內(nei) 服含鐵、銅的藥物，很容易導致鐵、銅過量而引起中毒。安全有效的辦法是多吃含鐵、銅的食物，如瘦豬肉、豬肝、牛肉、雞蛋黃、芝麻、黃豆和菠菜等。同時，還應該多攝入新鮮蔬菜和水果，以增加維生素C的攝入量，促進機體(ti) 對鐵的吸收和利用，隻有當體(ti) 內(nei) 有足夠的鐵時，才能促進機體(ti) 對銅的吸收和利用。

孕婦體(ti) 內(nei) 缺銅可能引發胎兒(er) 畸形

研究人員認為(wei) ，婦女體(ti) 內(nei) 銅元素不足，會(hui) 影響卵泡的生長和發育成熟，並抑製輸卵管的蠕動，不利於(yu) 卵子的運行，從(cong) 而導致不孕。

另外，研究發現，在不孕婦女的血漿中，銅的濃度明顯低於(yu) 正常人。而孕婦體(ti) 內(nei) 的銅含量如果不足，有可能發生胎兒(er) 畸形和早產(chan) 。因此，育齡婦女特別是孕婦要注意補銅，可以服用藥物檸檬銅、乙酸銅等，但最好是食補。可以食用蛋黃、海魚及牡蠣、蛤、蚌、貝殼類水產(chan) 品，以及粗糧和雜糧等。

研究還表明，人體(ti) 如果缺銅，還容易引發膽固醇、甘油三酯和尿酸升高，增加冠心病、高脂血症等疾病風險。

錳元素缺乏可能導致皮膚瘙癢

有些人經常出現皮膚瘙癢，卻查不出具體(ti) 的原因。有研究認為(wei) ，皮膚瘙癢與(yu) 體(ti) 內(nei) 缺錳有直接聯係。

錳是參與(yu) 人體(ti) 三大營養(yang) 素新陳代謝的微量元素之一，並與(yu) 中樞神經信息等複雜的生理活動有密切關(guan) 聯。研究證實，錳參與(yu) 機體(ti) 的物質代謝，能以氧化促進劑的形式，提高蛋白質在人體(ti) 內(nei) 的吸收利用，同時也有利於(yu) 對皮膚有刺激作用的蛋白質分解產(chan) 物的排泄。

錳能激發多糖聚合酶和半乳糖轉移酶的活力，催化硫胺素和尼克酸在機體(ti) 內(nei) 的代謝，維持末稍神經興(xing) 奮傳(chuan) 導的正常進行。

美國的一份調查資料表明，錳與(yu) 人體(ti) 皮膚搔癢有密切關(guan) 係，在384例皮膚搔癢患者中就有27.69%的人體(ti) 內(nei) 缺錳。而與(yu) 錳缺乏有關(guan) 的發育不良的兒(er) 童中，有47%伴有不同程度的瘙癢性皮炎。

調查還表明，以精細糧食或加工食品及肉食為(wei) 主的老年人和以乳品為(wei) 主食的兒(er) 童，其皮膚搔癢的發生率最高，而以粗糧為(wei) 主食或常吃蔬菜水果的人，皮膚搔癢症的發生率明顯偏低。

鉬元素缺乏可能導致細胞癌變

鉬是人體(ti) 所需的一種微量元素。現已證明，它的缺乏會(hui) 導致細胞發生癌變，尤其是易患食道癌。

一般來講，人們(men) 在攝取食物時，會(hui) 使一部分強致癌物——亞(ya) 硝胺進入體(ti) 內(nei) 。亞(ya) 硝胺長期積聚後，容易誘發癌症，而鉬能夠阻斷亞(ya) 硝胺等致癌物質在人體(ti) 內(nei) 的生成，尤其是抑製食管癌變的發生，減少致癌物在人體(ti) 內(nei) 的吸收並加速其排泄，保護正常細胞遺傳(chuan) 因子不受致癌物侵襲。富含鉬的食物有豆類、卷心菜、白菜、粗糧、動物肝、腎、肉類等。

鉬的攝入也有一個(ge) 適量的問題。鉬在成年人體(ti) 內(nei) 的含量大約為(wei) 5毫克，一個(ge) 成年人每日正常的鉬攝取量應為(wei) 210至460微克。若攝入過多，會(hui) 引起痛風。

（作者係重慶市銅梁區中醫院主管藥師）

歡迎掃碼關(guan) 注深i科普！

我們(men) 將定期推出

公益、免費、優(you) 惠的科普活動和科普好物！