審核專(zhuan) 家：桃子

國家心理谘詢師

追劇看電影時，總是忍不住要搭配一些小零食才會(hui) 感到心滿意足；路過煙火升騰散發著誘人香味的燒烤小攤時，不由得停下腳步擼兩(liang) 個(ge) 串；深夜刷到看起來色澤鮮豔、口感豐(feng) 富的美食視頻時，眼淚忍不住從(cong) 嘴角噴湧而出，甚至都能隔著屏幕聞到美食的香味，然後就點開了外賣軟件……

這誰忍得住啊來源丨小編

別不承認，你肯定也有過類似上麵的經曆。即使當時其實並不感覺到餓，也不妨礙我們(men) 產(chan) 生“我餓了”的想法，然後驅動身體(ti) 去進食。

事實上，根據相關(guan) 科學研究，當一個(ge) 人忍不住想吃東(dong) 西時，要麽(me) 就是因為(wei) 長時間缺少食物而迫不及待想要獲得食物，也就是真的餓了；要麽(me) 就是由食物的刺激特性引起的針對某種食物的食欲，也就是“嘴饞了”。

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那麽(me) ，應該怎麽(me) 區分自己是真的餓了，還是因為(wei) 嘴饞想吃東(dong) 西呢？人在不餓的時候為(wei) 什麽(me) 還會(hui) 想吃東(dong) 西呢？

享樂(le) 饑餓與(yu) 穩態饑餓

根據進食時身體(ti) 所處的兩(liang) 種不同狀態，心理學上將饑餓分為(wei) “享樂(le) 饑餓”和“穩態饑餓”。

所謂“享樂(le) 饑餓”，就是身體(ti) 本來沒有產(chan) 生迫切的對食物的需求感，但是由於(yu) 受到食物的色、香、味和口感等特性刺激，出於(yu) 對味覺刺激的渴望而出現的“偽(wei) 饑餓”。本質上是由人體(ti) 對快樂(le) 感和滿足感的心理渴望引起的，並不是因為(wei) 人體(ti) 真的缺少食物來供能。

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而“穩態饑餓”指的就是當胃持續分泌胃液，但胃裏麵的食物已經消化完了，胃就會(hui) 加強收縮力度，並將這種信號傳(chuan) 遞給大腦，大腦通過分析得出饑餓的感覺，也就是真正意義(yi) 上的“饑餓”。

為(wei) 什麽(me) 明明不餓還是想吃？

那麽(me) 為(wei) 什麽(me) 會(hui) 出現明明不餓卻還想吃東(dong) 西的現象呢？

這個(ge) 現象與(yu) 大腦中相關(guan) 腦區的獎賞機製有關(guan) 。研究采用食物圖片或美味奶昔等食物管道液體(ti) 作為(wei) 刺激材料，考察食物線索和食物本身引起的大腦獎賞相關(guan) 腦區的神經激活現象，隨著飲食領域中腦成像的研究逐漸增多，研究人員發現肥胖個(ge) 體(ti) 在加工食物線索 (多是圖片) 時不僅(jin) 在視覺、記憶和獎賞價(jia) 值等相關(guan) 腦區激活強度增強，而且在認知控製相關(guan) 腦區激活強度降低。同時腦島和眶額皮層等獎賞相關(guan) 腦區有更強激活，而且激活強度與(yu) 食物熱量呈正相關(guan) 。

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也就是說，當加工食物線索（尤其是高熱量食物圖片) 時，獎賞相關(guan) 腦區的過度激活及執行控製腦區的活動減弱可能是個(ge) 體(ti) 抵擋不住食物誘惑進而產(chan) 生過度進食行為(wei) 的神經生理基礎。

此外，攝入高糖高熱量食物還會(hui) 促進身體(ti) 分泌更多的多巴胺，多巴胺作為(wei) 體(ti) 內(nei) 的一種神經遞質，會(hui) 影響人的情緒和感覺，當多巴胺濃度增加的時候，就會(hui) 讓人體(ti) 產(chan) 生愉悅的感覺，這樣就激活了大腦內(nei) 的獎賞係統，也使人們(men) 常常在受到情緒困擾時，會(hui) 將吃一頓美食作為(wei) 一種宣泄方式。

多巴胺路徑 來源丨百度百科

但是重複進行這種激活獎賞機製的行為(wei) 會(hui) 誘發情緒化進食，從(cong) 而使機體(ti) 對高糖食物的需求和耐受程度增加，形成惡性循環，造成體(ti) 重過重甚至肥胖，威脅身體(ti) 健康。因此一旦發現自己長期處在“不餓卻還想吃東(dong) 西”的狀態下，就要有意識地去控製多餘(yu) 的食欲。控製多餘(yu) 的食欲

如何控製多餘(yu) 的食欲呢？首先要調整進食順序，減慢進食速度。

在吃東(dong) 西時，先選擇一些飽腹感強的水果和粗糧等占據部分進食空間，再放慢咀嚼速度，通過細嚼慢咽留給胃腸道足夠的消化時間，確保食物被充分消化吸收的同時減輕胃腸道的負擔，還能為(wei) 飽腹信號傳(chuan) 遞到大腦留足反應時間。

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其次要科學規律進食。盡量做到每天按時準時進餐，並按照早、中、晚餐的不同需求做好膳食營養(yang) 搭配，在保證攝入足量優(you) 質蛋白的同時，搭配攝入澱粉類碳水主食以及足量的水果蔬菜，科學進食才能保證身體(ti) 健康。

最後要關(guan) 注自己的情緒，學會(hui) 釋放心理壓力。當人體(ti) 長期心理壓力過大時，壓力激素皮質醇的分泌會(hui) 增加，會(hui) 使人更無法控製食欲，更容易暴飲暴食。因此當自身壓力過大時，一定要學會(hui) 疏解情緒，找到合適的方式釋放壓力，必要時應該尋求專(zhuan) 業(ye) 醫生的幫助，不能等到壓力壓垮身體(ti) 健康的時候才追悔莫及。

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