審核專(zhuan) 家：李廣旺

北京市少年宮自然教育部部長，高級教師

最近有個(ge) 新聞登上熱搜，一對夫妻誤以為(wei) 家中窗台上種植的水仙葉子是蒜苗，將其作為(wei) 食材炒熟食用，結果導致雙雙中毒被緊急送往醫院治療。雖然食用過程中，發覺食物的味道有些異常，但卻並未特別在意，餐後不久兩(liang) 人就感到胃部不適，出現了惡心和嘔吐的症狀。

其實，每年春節都有食用水仙中毒的病例，因為(wei) 未開花的水仙和蒜苗相似，加上處在家中熟悉的環境，人的警惕性大大降低，就可能出現“拿水仙當菜”的事。

水仙和蒜苗如何分辨？

水仙是石蒜科多年生草本花卉，毒素主要來自鱗莖中的汁液，其中含石蒜堿、拉丁可毒素、偽(wei) 石蒜堿、石蒜倫(lun) 堿、石蒜胺等多種毒性物質，食用或外用會(hui) 引起中毒症狀，如消化道反應、皮膚紅腫等。

不過如果你細細觀察，也能很容易辨別出水仙：

1、葉片厚度和長度：水仙的葉片通常較厚且較平展，大蒜的葉子則相對較薄且不平。

2、根莖形狀：水仙的根莖呈圓錐形或卵形，更類似於(yu) 洋蔥的形狀，個(ge) 頭較大；大蒜的鱗莖是由多個(ge) 蒜瓣組成的，每個(ge) 蒜瓣都是獨立的，個(ge) 頭較小。

3.氣味：大蒜無論是葉子還是鱗莖被損壞時會(hui) 釋放出強烈的辛辣味，水仙則沒有。

4.花期：水仙花朵為(wei) 白色或其他顏色，而大蒜則不會(hui) 開出具有裝飾性的花朵。

來源 | 搜狐

在處理水仙花時，也提醒大家要佩戴手套、口罩、眼鏡等防護用品，防止接觸到汁液。如果不慎接觸到水仙花的汁液，要立即用清水衝(chong) 洗幹淨。如果患者誤服過量的水仙花導致中毒，須立即服用溫清水自行催吐，也可服用純牛奶、雞蛋清等保護胃黏膜，並盡快就醫。

此外，目前醫療界對於(yu) 水仙花沒有特殊的特效解毒藥，因此有小孩的家庭要格外注意，不要讓孩子碰觸水仙，考慮到對過敏體(ti) 質患者的影響，水仙也不適合放在臥室內(nei) 。

不止水仙，這些植物也要當心！

除了水仙，還有很多觀賞植物含有毒素。

以滴水觀音為(wei) 例，它的學名是海芋，古稱“觀音蓮”和“羞天草”，在溫暖潮濕、土壤水分充足的條件下，便會(hui) 從(cong) 葉尖端或葉邊緣向下滴水。滴水觀音有清除空氣灰塵的功效，常成為(wei) 室內(nei) 的擺設品。但是，滴水觀音莖內(nei) 的白色汁液有毒，滴下的水也有毒，誤碰或誤食其汁液會(hui) 引起咽部和口部不適，有時腫脹，嚴(yan) 重的還會(hui) 窒息。皮膚接觸它的汁液後也會(hui) 受到強烈刺激，眼睛接觸汁液更有可能引起嚴(yan) 重的結膜炎。

風信子一直是園藝植物育種家喜愛的花卉育種對象，不僅(jin) 花色豐(feng) 富、花序也是大而美麗(li) 。不少人在家中盆栽風信子，水栽風信子。不過，雖然花好看，寓意也美，但是它的球莖有毒性，如果誤食，會(hui) 引起頭暈、胃痙攣、拉肚子等症狀，所以要嚴(yan) 防小孩子或者動物的誤食。

此外，像夾竹桃、一品紅等植物也都含有一定毒素。在此也建議大家在購買(mai) 植物時，務必了解其是否有毒，需要謹慎對待，避免兒(er) 童和寵物接觸。在食用任何野生或不熟悉的植物前，也一定要先確認其安全性。對於(yu) 家中已有的植物，特別是那些可能具有毒性的植物，要確保它們(men) 放置在安全的位置，避免誤食。如果不慎攝入了有毒植物，應立即停止食用，並根據中毒症狀的嚴(yan) 重程度及時就醫。

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