說出來你可能不信，藍莓不是藍色的
發布時間：2024-03-13
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藍莓，經常被人們(men) 稱為(wei) “十大水果之王”之一，網上流傳(chuan) 的“超級水果”名單中也必然有它一席之地。但當你把表麵的蠟質擦幹淨，看上卻是暗紅色的！藍莓是紅色的為(wei) 什麽(me) 叫藍莓呢？

英國布裏斯托大學的物理學家猜想，這可能與(yu) 這層蠟質的特殊分子結構有關(guan) 。研究者們(men) 使用掃描電子顯微鏡觀察了藍莓、李子和俄勒岡(gang) 葡萄等水果的表皮蠟質，發現這些水果的蠟質具有相似的非球狀微觀結構。這些結構能夠散射藍光和紫外光，從(cong) 而使水果呈現出藍紫色的外觀。

更神奇的是，即使將這些蠟質溶解後重新結晶，它們(men) 仍然能夠自發地形成同樣的非球狀結構，並保持散射藍紫光的特性。這說明這些蠟質分子並不是隨機生長的，而是植物經過精心設計之後才為(wei) 自己披上的外衣。

這麽(me) 做，肯定有它的理由！許多以水果為(wei) 食的鳥類都有特殊的藍色和紫外線視覺，能夠非常清晰地辨認出藍色果實，而藍莓正是依靠這些鳥類來為(wei) 自己傳(chuan) 播種子。但自然界中穩定的藍色色素稀缺，那就隻好上一點物理手段了。蝴蝶和孔雀等動物也都掌握了這一技能，既不必產(chan) 生不穩定的藍色色素，又可以讓自己看上去是藍色的。

圖片來源：pixabay

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